Ya se acerca el día de San Patrick y la primavera! No hay nada más lindo ver los arboles llenarse de hojas, las flores nacer, la grama más Verde que nunca! Es ahí cuando uno piensa en lo bonito que es nuestro mundo y que tan poco lo cuidamos...
Nosotros estamos enseñandole a nuestros hijos a reciclar. También en el colegio le enseñan sobre el reciclaje y como tratar estar sano y sanar el planeta!
Todo esto me ha inspirado a hacer un fin de semana VERDE! Cómo? Pues con Espinacas!
- Jugo Verde
- Pesto Verde
- Sopa Verde
- Ensalada Verde ....y aun me sobran Espinacas!
Para el Jugo Verde utilizé:
1.- Frutas variadas
2.- Jugo de Mango (puede ser de naranja o cualquier sabor que te guste más)
3.- Un puño de Espinacas
2.- Jugo de Mango (puede ser de naranja o cualquier sabor que te guste más)
3.- Un puño de Espinacas
Batir, echarle Azucar de caña al gusto, agua, hielo y listo! No sabe a vegetales! Te lo aseguro!
Para el Pesto :
Espinacas, Ajo, Piñones, Aceite de Oliva, Parmesano y Sal
Es la primera vez que hago pesto sin Albahaca y les digo que quedó bastante rico!
Hacerlo es super simple: Echar la espinaca, ajo cortado, piñones en el mixer y poco a poco echarle el aceite. Cuando ya esté listo, echarle parmesano rayado y ya.
La Sopa Verde ( o Crema de Espinacas como comunmente se le llama) fue todo un éxito! A mi hija le encanta y sabe que al comerla se pondrá fuerte!
400 g de espinacas.
2 ramas de apio.
Media cebolla pequeña.
4 cucharadas de mantequilla.
2 tazas de leche.
4 quesos es porciones o 1/2 taza de queso semigraso.
¼ cucharadita de pimienta. Sal al gusto.
Cocinar las espinacas en agua con sal, cuando empiece a hervir, escurrirlas y licuar las hojas con el agua donde hirvieron. Añadir una taza de leche.
En otra cazuela sofreímos la cebolla y el apio.
Cuando estén dorados, los ponemos en la licuadora junto con :
- ½ taza de caldo de concentrado de pollo
- sal y pimienta
- la otra taza de leche
- el queso.
Una vez que estén licuados juntamos las mezclas.
Batimos para que se mezclen bien los ingredientes y dejamos cocinar hasta que hierva la preparación.
La Ensalada Verde...pues lechuga Verde y ya... 
La cena quedó ....pues VERDE....pero super rica, sana y nutritiva!
Happy St. Patrick's y sigamos siendo....VERDES!
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1 comments on "Dia de San Patrick y Dia Verde lleno de Espinacas!"
hola al, al fin puedo dejarte comentarios. no dejas de sorprenderme! y todavia tienes tiempo para hacer una cena verde completa!! no sabes cuanto te admiro. a ver si nos vemos pronto, ya se ve que Nick esta mas despierto y como para comerselo a besos. :)
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